ჰალვა - ძველი, მესხური საახალწლო ტკბილეული [Video]

თავად ევა ბებო მას ახლაც, ყოველ წელს აკეთებს. ამბობს, რომ საახალწლო სამზადისს ჰალვის მომზადებით იწყებს.

ჰალვის მოსამზადებლად საჭიროა:

► ფქვილი;
► ბაქმაზი (თუთის წვენისგან მოდუღებული სქელი ბადაგი);
► ერბო ან კარაქი;
► შაქარი ან თაფლი;
► წყალი;

პირველ რიგში ფქვილი უნდა მოიხალოს. ოქროსფრად მოხალულ ფქვილში უნდა აურიოთ ბაქმაზი, ერბო, შაქარი და წყალი. ცომი არ უნდა იყოს არც რბილი და არც ძალიან მაგარი.მ ოზელის შემდეგ მიღებული მასა ხელში უნდა დაამუშაო და თეფშებზე დააკრა. გემოვნებისთვის ამატებენ ვანილს.



[თინათინ ზაზაძე, ასპინძა]