SKკულინარია: ერიშტა [ვიდეო]

მოვზილოთ საშუალო სიმაგრის ცომი. 30 წუთი დავასვენოთ და ამოვაგუნდაოთ პატარა გუნდებად. გავშალოთ დასვენებული ცომი მრგვალად და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე, 30 წუთის განმავლობაში. გამომცხვარი ცომის ფენა შევინახოთ სქელ ტილოში,სანამ ყველა არ გამოვაცხვება, რადგან არ გახმეს. შემდეგ ეს გადახვეული ცომი დავჭრათ წვრილად, დაახლოებით სამი სანტიმეტრის სისქეზე. შემდეგ გავახმოთ საცხობში.

უკვე დაჭრილი, გამხმარი ერიშტა ჩავყაროთ თასში ან ქვბში, დავასხათ ადუღებული წყალი, ცოტა მარილი, დავახუროთ თავსახური და გავჩეროთ 10 წუთი.

მანამდე ტაფაში გავადნოთ ერბო, გადავწუროთ წყალი ერიშტიდან და მოვასხათ ერბო, ამოურიოთ, დავდგათ ძალიან დაბალ ცეცხლზე ორი წუთით და მზად არის.

ერიშტა შეიძლება მივირთვათ ყველთან ან მაწონთან ერთად.



ფქვილი – 500 გრ.
მარილი – 1 ჩ/კ
ცხიმი – 250 გრ. (მარგარინი ან კარაქი)



გადაღება და მონტაჟი – გიორგი ლონდარიძე

კერძის მომზადება – თოვლია ვარდიძე

[sknews.ge]