Skკულინარია: ჰალვა [Video]

500გრ ფქვილს ვყრით ცხელ ტაფაში და ვხალავთ დაბალ ცეცხლზე, ვიდრე არ გაყავისფრდება. ველოდებით მის შეგრილებას და ვცრით. შემდეგ დაბალ ცეცხლზე ვდებთ ტაფას 150გრ ცხიმით (კარაქი/ერბო) და გაცხელებისთანავე ვამატებთ შიგ 200 გრ. თაფლს, 200გრ. შაქარს, და 300 მლ წყალს. ადუღებისთანავე ამ მასას ნელ–ნელა ვასხმათ მოხალულ ფქვილს და ვზელთ კოვზით ვიდრე არ შეგრილდება, შემდეგ კი მის მოზელას ვაგრძელებთ ხელით. უნდა ვზილოთ მანამდე, ვიდრე ერთგვაროვან მასას არ მივიღებთ. მას ვყობთ ნაწილებად და ვატავსებთ თეფშებზე. შეგვიძლია ხელით პატარა ბურთებიც გავაკეთოთ.



ფქვილი – 500გრ.

წყალი – 300 მლ.

ცხიმი – 150გრ. (კარაქი/ერბო)

შაქარი – 200გრ.

თაფლი – 200გრ.



ოპერატორი – ნანა ინასარძე

მონტაჟი – გიორგი ლონდარიძე

კერძის მომზადება – მანანა კაველიძე