SKკულინარია: ჭარხლის სალათა [ვიდეო]

ავიღოთ კარგად გასუფთავებული საშუალო ზომის ჭარხალი და მოვხარშოთ. დავჭრათ წვრილად ხახვი, ქინძი. შემდეგ მოხარშული ჭარხალი გავფცქვნათ და გავხეხოთ.

გახეხილ ჭარხალს დავუმატოთ ნიორი, ძმარი, გატარებული ნიგოზი, ქინძი, ხახვი, მარილი, შავი პილპილი, ბროწეული და კარგად აურიოთ.

შეზავებულ მასას შეგვიძლია მივცეთ მრგვალი ფორმა, ზემოდან ბროწეულითა და ხახვით გავაფორმოთ, საფანელად მწვანილი გამოვიყენოთ.



ჭარხალი – 5–6 ცალი (საშუალო ზომის);
ხახვი – ერთი თავი;
ქინძი – 4–5 ღერო;
ნიგოზი – 100 გრ.
ნიორი – 3 ლებანი;
ძმარი – 1 ს/კ;
ბროწეული – 200 გრ.
მარილი გემოვნებით;
შავი პილპილი გემოვნებით;



გადაღება და მონტაჟი – გიორგი ლონდარიძე

კერძის მომზადება – თოვლია ვარდიძე

[sknews.ge]