SKკულინარია: ჩიხირთმა [ვიდეო]

ვიღებთ საშუალო ზომის, კარგად გარეცხილ–გასუფთავებულ ქათამს, ვჭრით ნაჭრებად, ვხარშავთ დაახლოებით ნახევარი საათი, წყალში ასევე ვაგდებთ დაფნის რამდენიმე ფოთოლს, თან ვხდით ქაფს.

ვაზავებთ ნახარშს, ვუკეთებთ სუნელებს და დუღილის დროს ვუმატებთ ისევ ნახარში გახსნილ კვერცხის გულს, ასევე, ძმარი და წიწაკა გემოვნებით.



ქათამის ხორცი – 600 გრ;
კვერცხი – 2 ცალი;
ძმარი – 1 ს/კ;
დაფნა – 3–4 ფოთოლი;
წიწაკა – გემოვნებით;
მარილი – გემოვნებით;
სუნელები – გემოვნებით;



გადაღება და მონტაჟი – გიორგი ლონდარიძე

კერძის მომზადება – თოვლია ვარდიძე

[sknews.ge]