ანტიბიოტიკების გარეშე – სამცხე-ჯავახეთის თაფლის დადებითი შეფასება

ინფორმაციას ამის შესახებ eugeorgia.info ავრცელებს. ფუტკრის გადარჩენის მიზნით, მეფუტკრეები ხშირად ფუტკარს ანტიბიოტიკებს აძლევენ, შედეგად კი თაფლი უვნებელი აღარაა. ქართველი მეფუტკრეების თაფლი BIOR-ის ლაბორატორიაში ყოველწლიურად მოწმდება. სურსათის უვნებლობის სამსახურის ინფორმაციით, წელს სამცხე-ჯავახეთიდან გაგზავნილმა ყველა თაფლმა დადებითი შეფასება მიიღო.

კოოპერატივ „სკას“ თავმჯდომარეს ჯაბა შეშაბერიძეს ფუტკარი გაზაფხულზე იმერეთ-გურიაში, ზაფხულში კი ჯავახეთში ჰყავს. მისი თაფლი, მესამე წელია, რიგის ლაბორატორიაში დადებით შეფასებას იღებს. “ამის მიზეზი პრეპარატების რაციონალურად გამოყენებაა. ამასთანავე, ანტიბიოტიკებს საერთოდ არ ვიყენებთ“, – ამბობს ჯაბა.

მას ფუტკრის სამასამდე ოჯახი ჰყავს. მისი თქმით, ევროპის ბაზარზე ყველაზე დიდი მოთხოვნა ალპურ თაფლზეა. ალპური ყვავილის ნექტრით კი ქვეყანაში სამცხე-ჯავახეთი ლიდერობს: „აქ ღალიანობა მაღალია, მაგრამ, დაახლოებით ათი წელია, თაფლოვანი მინდვრები შემცირდა და ამის ნაცვლად, ფუტკარი ნექტარს შეწამლული ნათესებიდან იღებს, მაგალითად – კარტოფილიდან და ფუტკარი კვდება. ადრე ოჯახი მინიმუმ 50 კილოგრამ ალპურ თაფლს იძლეოდა, ახლა კი 7-8 კილოგრამზეა ჩამოსული“.

მეფუტკრე აკაციის, მაისის, წაბლის და ჯავახეთის ალპურ თაფლს აწარმოებს. მისი თქმით, ალპური თაფლი ევროპის ბაზარზე ყველაზე მოთხოვნადია და კილოგრამი დაახლოებით 10 ევრო ღირს.

არსენ გაბრიელიანს 170-მდე ფუტკრის ოჯახი ახალციხეში ჰყავს. მისმა თაფლმა წლების წინ ლაბორატორიაში დადებითი შეფასება ვერ მიიღო „მითხრეს, რომ ანტიბიოტიკი აღმოჩნდაო. ნაყიდი ფიჭები მქონდა და ალბათ შიგნით იყო დარჩენილი. ანტიბიოტიკებს და პრეპარატებს არ ვიყენებ“. - ამბობს მეფუტკრე.

კოოპერატივ „კოდის“ დამფუძნებელი გიორგი მერაბიშვილი ერთ-ერთია, რომლის თაფლიც დადებითად შეფასდა.მისი თქმით, ლაბორატორიისგან დაგვიანებით მიღებული პასუხები პროდუქტის გაყიდვას ხელს უშლის: „თაფლის ვარგისიანობაზე პასუხი ერთ-ორ კვირაში უნდა მივიღოთ და არა რამდენიმე თვეში, როგორც ახლა ხდება, რადგან ამაზეა დამოკიდებული, ბაზარზე გავა თუ არა ჩვენი თაფლი. სანამ პასუხი ჩამოვა, მეფუტკრეები ოჯახიდან ყიდიან თაფლს“.

სამცხე-ჯავახეთის მეფუტკრეებს თაფლის რეალიზებაც უჭირთ. ამ პრობლემის მოგვარების გზას მერაბიშვილი მეფუტკრეების კოოპერატივების გაერთიანებაში ხედავს: „მარკეტები 5-10 ტონას ითხოვენ, ჩვენ კი, რადგან ყველა თავისთვის აწარმოებს, ვერ ვაკმაყოფილებთ მოთხოვნებს. თუ გავერთიანდებით, ეს საკმარისი იქნება“.

[ავთო ინასარიძე, ახალციხე]