SKკულინარია: გოგრიანი [ვიდეო]

საშუალო ზომის გოგრას მოვაჭრათ თავი, ისე რომ შემდგომ თავსახურად გამოდგეს, ამოვაცალოთ შიგთავსი და კარგად გამოვასუფთაოდ.
გამოსუფთავებულ გოგრას შიგნიდან წაუსვათ თაფლი მთლიანად და ფენა - ფენა ჩავალაგოთ დაჭრილი ხილი და ჩირი: ვაშლი, ნიგოზი, ქლიავის ჩირი, ქიშმიში, გარგარის ჩირი, კომში, შემდეგ კი შაქარი, ვანილი და დარიჩინი.

გავიმეოროთ ყველა ეს ზემოთჩამოთვლილი ხილისა და ჩირის ფენა-ფენა ჩაწყობის პროცედურა, სანამ გოგრა არ აივსება.
დავახუროთ გოგრას თავი და შევდგათ ღუმელში შესაწვავად, 150 გრადუსზე, 45 წუთი.

ხილისა და ჩირის რაოდენობა დამოკიდებულია გოგრის სიდიდეზე.



გოგრა;
თაფლი;
ვაშლი;
ნიგოზი;
ქლიავის ჩირი;
ქიშმიში;
გარგარის ჩირი;
კომში;
შაქარი;
ვანილი;
დარიჩინი;



[გადაღება და მონტაჟი – გიორგი ლონდარიძე

კერძის მომზადება – თოვლია ვარდიძე]

[sknews.ge]